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閱讀全文 ➜ [煮婦] 不專業食譜100-12 酸辣湯 & 酸辣湯餃
既上次醉雞我覺得自己沒有一次完美之後，再來要寫的又是另一個不完美的食譜XDDDDDDDD
吳先生是湯王，他屬一屬二愛喝的湯就是肥死人的酸辣湯！蛋因為勾芡熱量高又沒營養，我個人不偏好所以很少煮
不過上次朋友來家裡玩我們要一起煮飯，結果剛好他老公也愛吃酸辣湯，所以我只好開始研究怎麼煮啦!
做了之後才發現，原來酸辣湯是這麼有學問又難做的湯... 喔買尬! 我到現在做兩次還是都不夠好說～需要再多研究!!!
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翰翰+龍鳳的育兒點滴 (15)
我是家庭煮夫，常煮稀飯，對拉蛋花有點小小的心得。 最重要的是「關火」，等湯或粥的沸騰狀態「快要消失」或「已經消失」的時候，以最細最慢的方式一邊倒蛋汁，一邊大幅度順時鐘或逆時鐘同一方向以大湯瓢攪動湯汁和滴入的蛋汁，只到蛋汁倒完為止。 示範1： https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1268447_10200606892158220_2013346515_o.jpg?dl=1 示範2： https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1093755_10200260480498145_1429218675_o.jpg?dl=1
喔喔喔! 非常感謝分享!!!! 我下次來試試看^____^
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/923433_10201357048431658_1777349079_n.jpg 上次那 2 張還有點太急著打蛋了，這是今天更成功的版本，給你參考看看。
謝謝你這麼有心捏!!! 一定也對做菜很有熱忱^o^
芡溝的太稀不夠稠....蛋也會一直熟成結球...就像水一直滾那樣....如果一直溝芡仍無法有稠稠的感覺....那太白粉的牌子是真的有影響喔！個人經驗....你可以試試呦
感謝指教～ 不過我還是好討厭勾芡，所以真的很少勾XD